信息说明：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。

黑豆的功效与作用：1.预防动脉血管硬化 2.抗老防衰  3.预防骨质疏松 4.预防便秘  5.防止大脑老化 6.美容护发

黑豆的营养价值：1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸。2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。