信息说明：绿豆含丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有很好的食疗保健价值。中医认为绿豆有清热解毒利尿的功效与作用。常见如绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等。

营养价值:富含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类、烟酸、蛋白质以及钙、铁、磷等多种营养成分。

绿豆的作用：清热，解暑，利尿，解毒。主治暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿，解热药毒。