信息说明：小白菜叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。

小白菜的功效和作用：清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

小白菜的制作技巧：用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。