信息说明：青菜又称小白菜、普通白菜冬季青菜经过低温锻炼，碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，对消费者来说，更富营养性，吃起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

青菜的营养成分：含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C（约为番茄的3倍）等成分，而且含有大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病。

青菜的主治功能：含有的大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病；青菜中含有的复合碳水化合物和酸性果胶，可降低患癌症危险性；青菜中含有的纤维素通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。